Beaucoup de petites fermes sont exclues des opportunités de commercialisation, à cause de leur petite taille, ou bien de son production non homogène, leur pouvoir de négociation limité, ou car ils manquent des infrastructures adéquates pour le stockage, le transport ou la transformation de ses produits.
VSF International soutient les filières alimentaires locales qui renforcent les liens entre les producteurs et les consommateurs, et appui les producteurs pour qu’ils puissent commercialiser leur produits tout en générant des revenus suffisantes pour eux et ses familles. En améliorant la production animale et l’accès au marché nous luttons ainsi contre la faim et la pauvreté. Nous soutenons la création de marchés locaux et de filières locales (comme par exemple des systèmes de récolte et distribution du lait) où les produits saisonniers sont vendus à un prix juste.
Nous aidons aussi les villages ruraux à créer des banques communautaires, qui accordent des micro-crédits à ses membres pour mettre en œuvre des activités génératrices de revenus.
Promouvoir les chaînes de valeur des produits laitiers locaux
À l’échelle mondiale, près de 150 millions de ménages, soit 750 millions de personnes, sont des producteurs de lait ; la majorité d’entre eux sont des petits exploitants agricoles dans les pays en développement. Avec plus de 80 % du lait produit dans les pays en développement provenant de petits producteurs laitiers, la production laitière améliore la sécurité alimentaire et représente une source d’emploi et de revenus pour des millions de familles de petits exploitants. Les femmes jouent généralement un rôle important dans la production de lait, car elles sont traditionnellement impliquées dans la traite, l’alimentation, la transformation et la commercialisation des produits laitiers.
VSF soutient le développement des chaînes de valeur laitières locales avec une approche intégrée : de l’amélioration des techniques d’élevage (fourrage de qualité pour la saison sèche, amélioration de la santé animale, abris ou semi-abris pour un meilleur contrôle de la reproduction et de la production, amélioration raisonnée des races pour augmenter les rendements laitiers), à une meilleure structuration des organisations de producteurs et au soutien des centres de collecte, des installations de transformation et du réseau de vendeurs.
Dans nos projets, nous accordons une attention particulière à la promotion de l’inclusion des femmes dans la chaîne de valeur du lait, en favorisant l’emploi des femmes dans les unités de transformation et les points de vente, ainsi que leur inclusion dans la structure de gestion des coopératives.